Die Karte
FEINES ZU BEGINN
- Steinenbach‘s Beef Tatar17.50 €vom Jungrind, pikant mariniert mit Trüffel Perle und Toastbrot ACGMO
- Parmesan-Ruccola Panna cotta13,50 €mit sautierten PfifferlingenCO
- Zweierlei Frischkäsemousse13,50 €mit sautierten PfifferlingenCO
KNACKIGE SALATE
- Steinenbach Classic9,80 €mit Büffelmozzarella, Tomaten, Gurken und knackigen Blattsalaten GM
- 7,80 €kleine Portion
- 7,60 €als Beilagen-Salat ohne Mozzarella
- 24,50 €mit kross gebratenen Mangroven Garnelen DG
- 24,90 €mit Tournedo vom Rindsfilet G
- Knackige Sommersalate12,90 €an Limetten-Mango Dressing, Pink Grapefruitfilets und crunchy Himbeeren GM
AUS DEM SUPPENTOPF
- Kraftbrühe6,20 €mit Kalbsbrät-Roulade ACGL oder soufflierten Grießknödeln CGL
- Pikante Tomaten-Gurken-Kaltschale8,50 €mit Basilikumpesto verfeinert G
FLEISCHLOS
- Gnocchi18,50 €mit frischem Blattspinat und sautierten Pfifferlingen, geschm. Ofentomaten und Grana Padano Späne ACG
- Fettuccine15,80 €mit frischen Pfifferlingen in KräuterrahmCG
AUS SEE UND MEER
- Krossgebratenes Zanderfilet29,50 €an Rieslingschaum mit Mangrovengarnelen und Safran Muschel RisottoBDLGOR
KLASSIKER
- Rosa gebratene Tranchen vom Iberico Filet28,- €an Pfifferlingrahm, Fettuccine und Sommergemüse GL
- Tournedo vom Rinderfilet29,50 €an Rosmarinjus, Kartoffel-Mousseline mit Junglauch und SommergemüseGLO
- Filetsteak vom österreichischen Alpenrindmit buntem Gemüse (wir grillen Ihr Steak „medium“ – nach Wunsch auch anders)
zur Wahl: Cognac Pfefferrahm GLO
Rosmarin Jus GLO
Kräuterbutter G
- 27,50 €klein 150g
- 3,30 €Ihre Wunschbeilage: Süßkartoffel Sticks G oder Pommes frites
GOURMET MENÜ
- Parmesan-Rucola Panna cottamit sautierten Pfifferlingen CG
- Pikante Tomaten-Gurken-Kaltschalemit Basilikumpesto verfeinert G
- Rosa gebratene Tranchen vom Iberico Filetan Pfifferlingrahm, Fettuccine und SommergemüseGL
- Techtel MechtelErlesene Dessertvariation „Madame Butterfly“CGO
- 56,- €als 3 Gang Menü
- 62,- €als 4 Gang Menü
DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS
- Crème Brûlée8,50 €nach alter Rezeptur mit Vanille und Rosmarin parfümiert CG
- Erlesene Dessertvariation „Madame Butterfly“CGO16,50 €
SELBSTGEMACHTES
- SorbetHimbeer O | Passionsfrucht O
- EisOrangen Grand Marnier CGO | Honig Thymian CG | Sauerrahm CG | Vanille CGH
- 1 Kugel 3,50 € 2 Kugeln 5,50 € 3 Kugeln 7,50 €
WEINEMPFEHLUNG
- Nonnenhorner Sonnenbichl4,90 €– Rosé – 2020 | 1/8 lt
Weingut Hornstein – Lindau | Spätburgunder Weißherbst QbA- feinherb | Leicht,spritzig, Aromen von roten Beeren
1/4 lt 9,80 € [ Flasche 29,90 €
- Nonnenhorner Sonnenbichl6,50 €– Rot – 2020 | 1/8 lt
Weingut Hornstein – Lindau | Der Cabernet Milos QbA verführt mit einem Duft nach reifen Kirschen eingehüllt in zarte Vanillenoten. Im Barriquefass ausgebaut, kräftig
1/4 lt 12,- € [ Flasche 32,- €
- Sauvignon blanc5,90 €QbA, trocken 2018 | 1/8 lt
Weingut Hornstein – Lindau | risch und fruchtig. Aromen von Limetten und grünem Paprika kitzeln in der Nase
1/4 lt 11,- € | Flasche 31,- €
Zusatzstoffe: A Glutenhaltiges Getreide | B Krebstiere | C Eier | D Fische | E Erdnüsse | F Soja | G Milch oder Laktose | H Schalenfrüchte | L Sellerie | M Senf | N Sesam | O Schwefeldioxid und Sulfite | P Lupinen | R Weichtiere
WIR FREUEN UNS AUF SIE
KONTAKT
Am Steinenbach 9
A-6900 Bregenz
Telefon +43 5574 23980
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